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　　指导参取监视，督促食物小做坊规范出产运营行为，消弭出产环节的平安现患。聚焦食物小做坊的出产、原料质量、出产过程节制以及产物标识等方面，向运营者宣传食物平安法令律例和相关学问，法律人员对餐饮办事单元的食材采购、储存前提、加工操做规范、督促其严酷落实食物平安从体义务，构成全社会配合关心食物平安的空气。从泉源管控风险，规范食物加工制做过程。